Røget dyrekølle, bøgehætte confit, granatæbler, trøffeldressing

eller

Carpaccio af kammuslinger, syrlige agurker, sellerichips, purløgsolie

eller

Bagte rødbeder, gedeost, hvidvinsdressing

​​

​

​

Confit de canard à l'orange, rødbeder, sprød rødkål

eller

Bagt kulmule, symfoni af selleri, bløde løg

eller 

Brændt rød spidskål, kejserhat, kirsebær, rødvinssauce

​

​​

​

Ris à l'amande cheesecake